Bác sĩ Trần Thị Hương Lan, Viện Y dược học dân tộc cho biết, người bị cao huyết áp và đang điều trị bệnh bao giờ cũng bắt đầu bằng việc điều chỉnh chế độ ăn uống, sinh hoạt. Thực phẩm có hại cho bệnh cao huyết áp — muối — Bệnh nhân cao huyết áp không nên ăn mặn và mặn, thực phẩm có hàm lượng natri cao như tôm khô, trứng vịt muối và thịt. Bông … hạ độ mặn làm giảm huyết áp từ 2 mmHg xuống 8 mmHg.
Bệnh nhân cao huyết áp không nên ăn mặn và ăn mặn với nước tương. Ảnh: thestar.com.my
Nhu cầu natri hàng ngày cho người lớn là khoảng 200 mg. Nói chung, một người bình thường thường tiêu thụ 4-6 gam natri hoặc 10-15 gam muối. Bệnh nhân cao huyết áp nên ăn ít hơn 6 gam muối mỗi ngày (khoảng dưới 2 thìa cà phê). Trên thực tế, nhiều loại thực phẩm và đồ uống hầu như đều chứa muối, do đó, muốn giảm lượng muối ăn hàng ngày xuống dưới 6g là điều không dễ dàng, vì vậy cần thực hiện giảm muối theo các cách sau:
+ Các biện pháp giảm thiểu : Loại bỏ các loại nước chấm trên bàn như nước mắm, nước tương, xì dầu, nước thịt, muối tiêu, bột canh. Hạn chế ăn mặn như tương, xì dầu, mắm, dưa, cà, trứng muối, cá khô…, thức ăn chế biến sẵn như cháo, hủ tiếu, mì gói, mứt, xúc xích, bánh mì chả. Bạn có thể giảm 3 đến 5 gam muối mỗi ngày.
+ Giảm vừa phải: loại bỏ hoàn toàn thức ăn mặn và thức ăn chế biến sẵn. Với cách này, bạn có thể giảm từ 6-10 gam muối mỗi ngày.
+ Giảm nghiêm ngặt: Ngoài việc tuân theo mức giảm trung bình, tuyệt đối không thêm muối, đậu nành, natri glutamat …- chất béo (lipid) trong quá trình nấu nướng- tránh ăn nhiều đồ chiên rán, Chất béo bão hòa có trong thịt mỡ, da, nội tạng động vật, nước dùng, bơ thực vật, phô mai, lòng đỏ trứng gà, vịt, dầu dừa, dầu cọ … – tinh bột đường (carbohydrate)
Đồ ngọt như bánh kẹo, mứt, nước ngọt … xoài, mít, nhãn và vải tươi hoặc khô đều cần ăn kiêng rất hạn chế. Các loại tinh bột như cơm, bún, phở… là những thực phẩm nên ăn điều độ, không nên ăn quá nhiều, nên ăn chia làm ba bữa.
Protein (chất đạm) – Hạn chế thịt đỏ như thịt bò, cừu, dê, chó sẽ làm tăng lượng cholesterol trong máu, thúc đẩy quá trình xơ vữa động mạch, do đó làm tăng huyết áp.
Thực phẩm đã qua chế biến
Hạn chế thịt xông khói, thịt xông khói, v.v. Do hàm lượng muối cao trong xúc xích, xúc xích và chất bảo quản có thể làm tăng huyết áp và nguy cơ ung thư ruột kết.
Chất kích thích – cà phê, trà, rượu, gia vị (ớt, hạt tiêu) đều là những thực phẩm có tác động lớn đến bệnh cao huyết áp. Là chất kích thích thần kinh, bồn chồn, mất ngủ, rối loạn nhịp tim …- thực phẩm có lợi cho bệnh nhân tăng huyết áp- rau quả chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất. Các loại vitamin giúp ngăn ngừa huyết áp cao bao gồm vitamin C và E có trong cam, cam, bưởi và táo. Vitamin C có tác dụng giảm cholesterol, tăng độ đàn hồi của mạch máu, bơ, dâu tây, thanh long, vitamin E có trong lúa mì. .. Có tác dụng chống oxy hóa mạnh, ngăn chặn nhiều loại axit béo không no, đảm bảo sự cạn kiệt của màng tế bào, chống xơ cứng động mạch. – Thuốc an thần có ảnh hưởng nhất định đến sự phát triển của bệnh tăng huyết áp, bệnh mạch vành và tăng lipid máu. Kali là chất giúp giảm ảnh hưởng của muối lên thành mạch của chuối, dưa hấu, thơm. Rau củ quả xanh cung cấp chất xơ ngăn ngừa táo bón, đây cũng là bệnh thường gặp. Bệnh nhân cao huyết áp Nên thay cá ăn thịt, nhiều rau xanh. Ảnh: Serotonin – loại ngũ cốc gốc – lương thực chính, như gạo lứt, ngô, bọ chét, yến mạch, bánh mì đen … cung cấp chất xơ và vitamin B, hàm lượng chất xơ nên vượt quá 15 gam mỗi ngày. Ngoài tác dụng chống táo bón, chất xơ còn giữ lại cholesterol trong lòng ống tiêu hóa, hạn chế hấp thu cholesterol trong máu, giảm HDL, VLDL và triglycerid trong máu … ‘Xơ cứng động mạch, hỗ trợ tiêu hóa Tăng tiết axit mật. Vitamin B hỗ trợ quá trình trao đổi chất của tế bào, đặc biệt là tế bào thần kinh.
Chất đạm
Đối với chất đạm động vật, nên dùng cá thay cho thịt, cá chứa nhiều axit béo không bão hòa, có thể giúp giảm cholesterol trong máu và ức chế hình thành huyết khối. Ngăn ngừa đột quỵ.
Cá biển chứa axit linolenic omega-3 dễ tiêu hóa, có tác dụng tăng tính đàn hồi của mao mạch, có tác dụng phòng ngừa biến chứng của bệnh tăng huyết áp. Tốt nhất nên ăn cá 2-3 lần / tuần. Protein thực vật có trong thực vật, chẳng hạn như đậu, đậu nành, nấm … – chất béo
chế độ ăn uống giảm chất béo có thể làm giảm mậtSterol, nên thay đổi chế độ ăn từ chất béo bão hòa sang chất béo không bão hòa. Dầu oliu, dầu hướng dương, đậu nành… thay mỡ, dầu dừa, đậu phộng. Thực phẩm nướng và hấp thay vì thực phẩm chiên rán… các sản phẩm từ sữa ít béo hoặc không có chất béo là nguồn cung cấp canxi dồi dào. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bệnh nhân cao huyết áp nên chọn sữa không béo, sữa chua ít béo hoặc không béo.
Phòng và điều trị cao huyết áp
– Điều chỉnh chế độ dinh dưỡng .—— Giảm uống rượu bia và các chất kích thích .—— Không hút thuốc .—— Ngủ đủ 8 tiếng mỗi ngày.
– Thừa cân có thể giảm được cân .
– Thường xuyên tập thể dục, thể thao, đối với bệnh nhân tăng huyết áp thì vận động tốt nhất là dưỡng sinh, yoga, Thái cực quyền, đi bộ … vừa phải, khoảng 30 đến 60 phút mỗi ngày.
– Tâm lý thái độ trong cuộc sống: giảm căng thẳng, nóng giận, lạc quan yêu đời giúp vượt qua bệnh tật, khó khăn trong cuộc sống.
– Khi điều trị đạt huyết áp mục tiêu thấp hơn 130/80 mmHg, cần tiếp tục kế hoạch điều trị lâu dài, theo dõi chặt chẽ tại cơ sở y tế, tái khám thường xuyên kịp thời. P Xianglian