Phó Giáo sư-Cục trưởng Cục Quản lý Khám chữa bệnh Lương Ngọc Khuê cho biết, kết quả rà soát việc thực hiện các thông báo của bệnh viện về chế độ dinh dưỡng, tiết chế cho thấy còn nhiều việc phải chấn chỉnh và hoàn thiện. Sự tử tế
— Cụ thể, chỉ có khoảng một nửa số bệnh viện của cả nước có phòng khám và dịch vụ tư vấn dinh dưỡng; tỷ lệ chuyển đổi cách nấu ăn và cung cấp bữa ăn phù hợp trực tuyến chỉ là 66,6%. Gần 20% bệnh viện không cung cấp hệ thống nước uống và hơn 72% bệnh viện có nhà ăn độc lập cho bệnh nhân và người nhà của họ. – – Bộ Y tế ra lệnh cho các bệnh viện “chấp nhận chế độ ăn uống y tế”. Ảnh minh họa thiết kế cho bệnh nhân: Thiên Chương
Theo ông Khuê, hơn một nửa số khoa / khoa dinh dưỡng trong bệnh viện không có đủ dụng cụ chuyên môn để khám chữa bệnh. Hơn 80% bệnh viện không có phương tiện kiểm tra, làm sạch mẫu ATTP nhanh.
Có những khiếm khuyết lớn ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ dinh dưỡng bệnh nhân. Hầu hết 30% bệnh viện không có tổ dinh dưỡng hoặc dịch vụ hoặc nếu có tổ dinh dưỡng hoặc dịch vụ thì người phụ trách dinh dưỡng không đủ tiêu chuẩn (chỉ khoảng 45% là bác sĩ, còn lại là y tá, hộ sinh). So với các địa phương trong cả nước, TP.HCM là nơi thực hiện tốt nhất công tác dinh dưỡng cho người bệnh. Một đánh giá sau 3 năm cho thấy 97% bệnh viện của thành phố có khoa / tổ dinh dưỡng. Bà Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM cho biết, việc đánh giá tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân ngoại trú và xây dựng kế hoạch can thiệp dinh dưỡng, cung cấp suất ăn chưa được thực hiện đầy đủ. . Bà Dieppe cho biết: “Nguồn nhân lực, vật lực cho công tác dinh dưỡng còn thiếu, một số bệnh viện đã giao điều trị buffet cho nhà ăn nên chất lượng chuyên môn không đảm bảo.” – Tại Đồng Tháp, đại diện Bệnh viện Đa khoa tỉnh cho biết có sự Tại khoa dinh dưỡng, mỗi tháng có hơn 3.000 suất ăn đến tận giường bệnh nhân nhưng vẫn còn nhiều khó khăn. Dịch bệnh còn quá tải nên công tác dinh dưỡng chưa đạt mục tiêu. Các bác sĩ dinh dưỡng chưa được đào tạo bài bản nên thiếu tự tin. Ngoài ra, người bệnh chưa nhận thức được tầm quan trọng của chế độ ăn uống đối với việc hỗ trợ điều trị mà chỉ chú trọng đến việc dùng thuốc.
Năm 2011, Bộ Y tế ban hành chính sách về dinh dưỡng và tiết chế bệnh viện, thông tư yêu cầu các bệnh viện tự tổ chức đánh giá tình trạng dinh dưỡng và tư vấn dinh dưỡng cho bệnh nhân ngoại trú. Đối với người bệnh nội trú, cơ sở khám bệnh, chữa bệnh phải ghi chế độ ăn bệnh lý vào hồ sơ bệnh án hoặc đơn thuốc ngoại trú.
Theo thông tư này, bác sĩ điều trị sẽ đánh giá và ghi nhận tình trạng dinh dưỡng của điều dưỡng sau khi nhập viện. Trong thời gian nằm viện và điều trị. Bác sĩ chỉ định chế độ ăn hàng ngày phù hợp với tình trạng của bệnh nhân và ghi mã chế độ ăn do Bộ Y tế quy định vào phiếu điều trị vào bệnh án.
Bộ Y tế cho biết bệnh nhân được ăn theo chế độ bệnh lý và ăn tại phòng bệnh. Từ khâu chế biến, bảo quản đến vận chuyển, bệnh viện cũng cần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.