Chuối là một trong những loại trái cây được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Chuối rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin B6, chất xơ và kali. Kali đóng vai trò kích thích cơ bắp, dây thần kinh và tế bào não. Hàm lượng kali trong chuối là khoảng 450 miligam và người trưởng thành cần 4,7 gram kali mỗi ngày, do đó, một quả chuối có thể cung cấp khoảng 10% lượng kali cần thiết cho cơ thể con người.
Tốt cho tim – Ăn nhiều kali và chế độ ăn ít natri có thể làm giảm nguy cơ huyết áp cao và đột quỵ. Chuối chứa nhiều kali và ít natri, giúp bảo vệ hệ tim mạch. Chuối là một nguồn vitamin B6 quan trọng. Theo dữ liệu từ Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, vitamin B6 giúp phá vỡ nồng độ axit amin cao và có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Minh họa: Doctoroz
Cải thiện tiêu hóa hóa học – Chuối có nhiều kali để bổ sung lượng kali bị mất khi bị tiêu chảy, khiến cơ thể mệt mỏi và yếu. Chuối kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột và sản xuất các enzyme tiêu hóa để giúp hấp thụ chất dinh dưỡng. Một quả chuối chứa khoảng 3 gram chất xơ, có thể giúp điều chỉnh quá trình đường ruột và làm dịu đường tiêu hóa.
Duy trì trí nhớ và cải thiện tâm trạng
Chuối chứa tryptophan, một loại axit amin, đóng vai trò quan trọng và cải thiện tâm trạng. Chuối có thể giúp khắc phục chứng trầm cảm do nồng độ tryptophan cao, tryptophan Axit có thể được chuyển đổi thành serotonin, và serotonin làm cho chúng ta phấn khích và hạnh phúc. Da mềm và mịn. -V vitamin B: chống lại các gốc tự do gây lão hóa. -V vitamin A: nhược điểm, giúp da mịn màng. -Zinc, speechin: chống vi khuẩn gây mụn. –V vitamin C: một chất cần thiết cho việc sản xuất collagen, có thể làm sạch các gốc tự do.
Vitamin E: bảo vệ da khỏi tia cực tím và làm chậm quá trình lão hóa.
Axit amin: nuôi dưỡng da, tăng cường mô liên kết và giúp duy trì độ đàn hồi của da.
Giúp giảm cân
Một quả chuối có thể cung cấp gần 10% nhu cầu chất xơ hàng ngày, giúp giảm cân. Chuối giúp giảm cảm giác thèm ăn trong khi tập thể dục và giúp duy trì lượng đường trong máu.
Tăng cường xương
Chuối có hàm lượng canxi thấp và hàm lượng oligosacaride fructose cao, giúp cơ thể tăng khả năng hấp thụ canxi, từ đó duy trì xương chắc khỏe. — Ngăn ngừa ung thư thận
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn chuối có thể ngăn ngừa ung thư thận. Phụ nữ ăn trái cây và rau quả giảm 40% nguy cơ ung thư thận. Phụ nữ ăn 4 đến 6 quả chuối mỗi tuần giúp giảm một nửa nguy cơ ung thư thận. Thói quen vệ sinh có thể dẫn đến sâu răng.
Ăn quá nhiều chuối có thể rất nguy hiểm. Người lớn nên ăn khoảng 2 quả chuối mỗi ngày. Ăn nhiều trái cây mỗi ngày trong một thời gian dài có thể khiến bạn có nguy cơ bị ngộ độc vitamin và khoáng chất, có thể gây tăng kali máu, yếu cơ, tê liệt tạm thời và nhịp tim bất thường. Thuốc chẹn là một trong những phương pháp điều trị phổ biến nhất cho bệnh tim và khiến kali trong máu tăng cao. Khi dùng thuốc chẹn, bạn nên ăn chuối và các thực phẩm giàu kali khác một cách điều độ.
Uống quá nhiều kali có hại cho những người có chức năng thận kém. Nếu thận không thể loại bỏ kali dư thừa trong máu, nó có thể gây tử vong.
Tiến sĩ Lê Nguyễn Khánh Duy