Trước khi chuẩn bị một quả bí ngô cho bữa ăn, món tráng miệng hoặc trang trí, hãy nhớ lưu hạt của nó. Đừng vứt bỏ hạt bí ngô, bởi vì sau đó bạn có thể vứt bỏ nhiều chất dinh dưỡng và lợi ích vốn có của chúng.
1. Chất dinh dưỡng và vitamin
Hạt bí ngô là một trong những nguồn dinh dưỡng quan trọng, có thể cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng, như mangan, magiê, sắt, đồng, tryptophan, kẽm, phốt pho và nhiều khoáng chất. Và các vitamin khác.
Hạt bí ngô rất khỏe mạnh. Ảnh: Fitnea .
2. Tryptophan – axit amin chính trong protein – thành phần tryptophan của hạt bí ngô giúp chống trầm cảm. Khi tryptophan vào cơ thể, nó được chuyển thành niacin và serotonin là một loại hormone hữu ích giúp chống lại tâm trạng xấu.
3. Glutamate
Đây là thành phần quan trọng để tạo ra GABA (tế bào thần kinh chống căng thẳng). Giảm lo lắng và các điều kiện liên quan đến căng thẳng khác.
4. Kẽm
một khoáng chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa loãng xương.
5. Phytosterol
có tác dụng làm giảm lượng cholesterol LDL (thuốc xấu) và tăng HDL (tốt cho cơ thể). Phytosterol cũng có thể ngăn ngừa hiệu quả nhiều loại ung thư.
6. Giàu chất chống oxy hóa
Hạt bí ngô chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa phenolic. Nó cũng chứa vitamin E ở nhiều dạng. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng hạt chứa các khoáng chất chống oxy hóa như mangan và kẽm, chẳng hạn như axit ferulic, axit protocatechuic, axit caffeic, axit vanillic, axit erucic và axit syringic, axit hydroxybenzoic và axit coumaric. Điều trị chống giun hiệu quả. Chụp ảnh: Fitnea .
7. Đặc tính kháng khuẩn
Theo các chuyên gia, hạt bí ngô và chiết xuất dầu hạt từ lâu đã được biết đến với tác dụng kháng khuẩn. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra vai trò của các protein độc đáo trong hạt bí ngô có đặc tính kháng khuẩn. Lĩnh Nam được tìm thấy trong hạt bí ngô bao gồm lariciresinol, medioresinol và pinoresinol cũng đã được chứng minh là có tác dụng kháng khuẩn, đặc biệt là tác dụng chống vi rút. Do đó, trong số những người, mọi người thường ăn hạt bí ngô có tác dụng loại bỏ bệnh giun sán.
8. Hỗ trợ bệnh tiểu đường
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất hạt bí ngô có thể cải thiện sự điều tiết insulin và bảo vệ thận. Các hạt đặc biệt thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường.
9. Ngăn ngừa ung thư
Vì hạt bí ngô rất giàu chất chống oxy hóa, chúng có thể làm chậm quá trình thoái hóa tế bào và giảm nguy cơ ung thư. Một số lượng lớn các nghiên cứu khoa học về Lĩnh Nam, tập trung vào nghiên cứu về loại hạt này, cho thấy nó có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt.
10. Điều trị tăng sản tuyến tiền liệt lành tính
Điều trị ung thư tuyến tiền liệt bằng chiết xuất từ dầu và hạt bí ngô. Một số lượng lớn các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất dinh dưỡng trong hạt bí ngô và chiết xuất của chúng có thể điều trị tăng sản tuyến tiền liệt. Chúng bao gồm lignans, phytosterol, kẽm và các chất dinh dưỡng khác.
11. Protein
Ngoài các chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng có lợi ở trên, hạt bí ngô cũng là một nguồn protein quan trọng. . Khoảng 30 gram hạt bí ngô chứa tới 9,4 gram protein.
Thị Trần (Fitnea)