Theo các chuyên gia của Foxnews, các loại đậu có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, như:
1. Cung cấp chất xơ
Các chuyên gia khuyên rằng phụ nữ nên cung cấp 25 gram chất xơ mỗi ngày. Theo khảo sát, hàm lượng chất xơ trên đầu người hiện tại chỉ khoảng 12,1 đến 13,8 gram, ít hơn một nửa. Mặc dù không nhiều người biết đến nó, nhưng chỉ một nửa cốc đậu Hà Lan nấu chín có thể cung cấp 10 gram chất xơ cho cơ thể. Tương tự, đậu xanh, đậu trắng và đậu đen cũng rất giàu chất xơ, sẽ không bị mất trong quá trình chế biến.
Đậu có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Ảnh: Foxnews .
2. Tốt cho đường tiêu hóa – các loại đậu chứa chất xơ hòa tan và không hòa tan, đây là yếu tố giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng hơn. Ăn nhiều đậu để giúp điều hòa hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
3. Điều hòa lượng đường trong máu
Ngoài chất xơ, đậu còn có lượng đường trong máu cao hơn, giúp ổn định lượng đường trong máu. Một nghiên cứu cho thấy những bệnh nhân tiểu đường nhịn ăn trong ba tuần và uống một cốc đậu mỗi ngày có thể duy trì mức đường trong máu liên tục và hạ huyết áp so với trước khi nhịn ăn.
4. Hạ thấp sự kết hợp chất xơ hòa tan cholesterol trong ruột và ngăn máu hấp thụ cholesterol. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn hàng ngày có chứa đậu xanh, đậu hải quân, đậu Hà Lan và đậu lăng có thể giúp cơ thể loại bỏ 5% cholesterol và giảm 5-6% nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
5. Sức khỏe của tim
hàm lượng chất xơ cao trong đậu giúp ngăn ngừa các cơn đau tim. Sử dụng 7 gram chất xơ mỗi ngày có thể giảm 9% nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra, nhiều loại ngũ cốc cũng cung cấp kali, magiê và loại bỏ natri dư thừa khỏi hệ thống tuần hoàn. Giảm cân – các loại đậu chứa đủ lượng protein giúp giảm cảm giác thèm ăn và cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Ngay cả một lượng nhỏ chất béo “lành tính” có trong hầu hết các loại đậu cũng có thể có lợi cho người ăn kiêng.
7. Hàm lượng sắt trong đậu rất cao
thiếu sắt là nguyên nhân chính gây thiếu máu. Thêm đậu vào chế độ ăn là một trong những cách nhanh nhất và hiệu quả nhất để tăng lượng sắt. Ăn các loại đậu với thực phẩm chứa vitamin C như ớt, bông cải xanh, cà chua và chanh có thể làm tăng tốc độ hấp thu chất sắt trong máu lên gấp 6 lần.
8. Nguồn vitamin B tốt
Nhiều loại đậu chứa vitamin B1, B2, B6, niacin và axit folic giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng, tăng cholesterol tốt, chống viêm và nhiều công dụng khác. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tăng cường vitamin B6 và axit folic có thể làm giảm tỷ lệ tử vong của suy tim, đột quỵ và bệnh tim mạch. Do đó, thêm đậu vào chế độ ăn uống của bạn là một lựa chọn tuyệt vời để giữ cho cơ thể bạn khỏe mạnh.
9. Giảm khả năng ung thư
Đậu rất giàu chất chống oxy hóa, giúp chống lại các hợp chất gây hại gây ra các tế bào ung thư. Một nghiên cứu trên 90.000 phụ nữ của Tạp chí Ung thư Quốc tế cho thấy những phụ nữ ăn đậu ít nhất hai lần một tuần trong 8 năm liên tiếp có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn so với những phụ nữ chỉ ăn 4 lần một tháng hoặc ít hơn . tỉ lệ. Ngoài ra, các khoáng chất khác trong đậu cũng giúp chống ung thư.